Centofilari Rosso
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s.a.

Netto, fragrante, gradevole, non scontato. Un vino in cui le tipicità dei due vitigni storici della Terra d’Asti si fondono: la tenacia e la corposità della Barbera vive in connubio con la finezza del Dolcetto creando una sintesi armoniosa, un vino generoso che per colore, profumi e gusto risulta piacevole ed equilibrato.

vitigni: Barbera, Dolcetto.
suolo: calcareo, franco argillo-limoso con affioramenti sabbiosi.
esposizione: Sud / Sud-Est
altitudine s.l.m.: 315 m.
vinificazione: separata per ciascuna varietà di uva. Breve macerazione estrattiva e fermentazione alcolica e malolattica in vasche termocontrollate.
affinamento: 4/6 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia.
grado alcolico: 13,5%
colore: rosso rubino con riflessi violacei.
profumo: fresco, gradevolmente fruttato.
sapore: armonico e fragrante, piacevolmente acidulo e tannico.
abbinamento: vino da tutto pasto ottimo con primi e secondi piatti a base di carne.
temperatura di servizio: 20° C