Centofilari Bianco
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s.a.

Due uvaggi autoctoni e uno internazionale si amalgamano armonicamente in questo bianco dall’aspetto luminoso. La peculiare lavorazione dell’uva Moscato, trasformata in un fragrante bianco secco, e il sapiente assemblaggio con Cortese e Chardonnay conferiscono a Centofilari Bianco un carattere spiccato e originale. Un vino godibile, dal sorso gioviale, esuberante e fresco.

Uvaggio: Chardonnay, Cortese, Moscato secco.
Terreno: Prevalenza di limo e argilla; calcareo con Ph subalcalino.
Esposizione: Sud/ Sud - Est
Vendemmia e Vinificazione: Le uve, raccolte a mano, sono poste in ceste forate che mantegono l’integrità degli acini.La pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata avvengono separatamente per ciascuna varietà di uva.
Affinamento: 3/5 mesi in vasche d’acciaio inox; 2 mesi in bottiglia.
Colore: Giallo paglierino di buona limpidezza.
Profumo: Bouquet di buona intensità con note di frutta gialla.
Sapore: Persistente, di buon corpo e nel complesso equilibrato.
Gastronomia: Vino da tutto pasto ottimo con primi e secondi a base di pesce, carni bianche e verdure.
Gradazione: 12,5%
Temperatura di servizio: 10-12° C