SPUMANTE BRUT 'Prosit'

Un delicato colore paglierino con riflessi brillanti e una fitta trama di bollicine attraggono la vista. I profumi sono nitidi e raffinati con spiccato carattere fruttato. Dotato di una gustosa sapidità e una fresca vena acida, al palato coniuga perfettamente un'apprezzabile struttura a leggerezza e raffinatezza.

Vitigni: Pinot Nero_Chardonnay
Anno di impianto: 2001
Ceppi_Resa/ha: 4.500_85 q.li
Suolo: di medio impasto, tendente all'argilloso.
Altitudine s.l.m.: 335 m.
Esposizione: sud / sud-est
Vendemmia: fine agosto - inizio settembre
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata; spumantizzazione con metodo Charmat.
Affinamento: 3/6 mesi in autoclave, 3 mesi in bottiglia.
Produzione annua: 5.000 bottiglie
Grado alcolico: 12,5%
Abbinamento: aperitivi, antipasti leggeri, piatti di pesce.
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C